Насіння Фізаліс Ріо-Гранде Верде (Rio Grande Verde), Physalis ixocarpa 5 шт/уп

Фізаліс овочевий «Ріо-Гранде Верде» (Мексиканський томат)

Англійська назва: Rio Grande Verde Tomatillo

Латинська назва: Physalis ixocarpa (також класифікується як Physalis philadelphica)

• Походження: Овочевий фізаліс походить із Мезоамерики (сучасні Мексика та Гватемала). Цю культуру вирощували ще в доколумбову епоху племена ацтеків та майя. Сорт «Ріо-Гранде Верде» є традиційною реліквією (heirloom), що цінується за стабільність характеристик.

• Характеристики рослини: Рослина детермінантного типу, міцна, зазвичай досягає висоти від 60 до 120 см (за сприятливих умов — до 200 см). Вирізняється високою врожайністю. Від висадки розсади до збору врожаю проходить 80–90 днів. Рослина потребує перехресного запилення, тому рекомендується вирощувати поруч щонайменше 2–3 кущі. Під час цвітіння дуже активно приваблює бджіл та інших запилювачів.

• Характеристики плодів: Це один із найбільших сортів томатільйо на ринку. М'ясисті кулясті плоди важать від 60 до 115 грамів і мають яблучно-зелений колір. Кожен плід покритий тонкою папероподібною оболонкою, яка розривається, коли фізаліс досягає фізіологічної стиглості.

• Смаковий профіль: М'якуш щільний. Смак помірно кислий, з терпкими, цитрусовими та легкими трав'яними нотками. При повному дозріванні (коли колір змінюється на жовто-зелений) плоди стають більш солодкими.

• Кулінарна цінність: Ключовий інгредієнт для приготування класичної мексиканської сальси верде (salsa verde). Завдяки високому вмісту пектину, ідеально підходить для густих соусів, супів і рагу. Плоди також вживають сирими в салатах або запікають на грилі як гарнір до курки та морепродуктів.