Насіння Капуста Пак-чой, Brassica rapa subsp. chinensis 20 шт/уп

Капуста Пак-чой (Brassica rapa subsp. chinensis)

Пак-чой — стародавня некачанна листкова капуста, яка формує компактну розетку з соковитих черешків та гладкого листя. Це одна з найстаріших овочевих культур Китаю та Південно-Східної Азії, яка активно культивується з V століття. В Україні пак-чой стабільно набирає популярність завдяки ранньому дозріванню, холодостійкості та високій гастрономічній цінності.

Основні характеристики сорту

Пак-чой не формує класичний качан, натомість рослина утворює прямостоячу розетку діаметром до 30 см.

Смак та кулінарне застосування

Смак пак-чой делікатний, без характерної капустяної гіркоти. Листя має легкий, ледь вловимий гірчично-перцевий або горіховий відтінок, тоді як товсті, м'ясисті черешки відзначаються вираженою солодкістю та хрусткою текстурою, що нагадує селеру.

У кулінарії черешки та листя часто готують окремо через різний час термічної обробки. Пак-чой ідеально підходить для:

• Смаження в техніці стір-фрай.

• Приготування азійських супів (рамен, місо).

• Вживання в сирому вигляді у салатах.

• Приготування на пару або грилі.

Харчова цінність

Пак-чой — цінний дієтичний продукт із вкрай низькою калорійністю (близько 13 ккал на 100 г). Рослина є багатим джерелом мікронутрієнтів:

• Вітамін А (бета-каротин) та Вітамін С: Потужні антиоксиданти, що підтримують імунну систему. 100 г продукту покривають до 75% добової норми вітаміну С.

• Вітамін К: Критично важливий для згортання крові та здоров'я кісток.

• Мінерали: Містить кальцій з високою біодоступністю, залізо, калій та магній.

• Високий вміст рослинної клітковини (близько 1,2 г на 100 г) покращує перистальтику кишечника.