Насіння Лімська квасоля Alabama Blackeye, Phaseolus lunatus 5 шт/уп

Лімська квасоля Alabama Blackeye (Алабамська чорноока)

Вид: Phaseolus lunatus

Походження та історія Alabama Blackeye — це рідкісний фамільний сорт (heirloom) масляної квасолі, що походить зі штату Алабама, США. Цей вільнозапильний сорт дбайливо зберігався та передавався з покоління в покоління фермерськими родинами, які спеціально відбирали його за витривалість і стабільну врожайність.

Ключові характеристики

• Тип рослини: Індетермінантний виткий сорт. Потужним лозам, що швидко ростуть, для опори потрібні шпалери, паркан або високі рослини-компаньйони; у довжину лози регулярно досягають 3 метрів.

• Зовнішній вигляд насіння: Боби дрібні — зазвичай від 1 до 1,5 сантиметрів у довжину — з гладенькою шкіркою кремово-білого кольору або відтінку слонової кістки, яка контрастує з виразним суцільним чорним рубчиком («вічком»).

• Термін дозрівання: Для досягнення повної готовності до збору врожаю потрібно приблизно 90–100 днів.

• Кліматична стійкість: Демонструє високу життєстійкість у гарячому та сухому кліматі. Сорт має відмінну жаро- та посухостійкість, зберігаючи високу врожайність і зав'язуваність стручків навіть в умовах високотемпературного стресу.

• Збір урожаю: Стручки можна збирати як у стадії молочної стиглості, так і залишати на лозі до повного висихання. Зрілі сухі стручки природним чином скручуються та легко розкриваються при легкому натисканні, що робить процес лущення максимально швидким та ефективним.

Смаковий профіль та кулінарна цінність

• Текстура: Вирізняється оксамитовою, гладенькою та танучою кремовою текстурою, повністю позбавленою борошнистості або крохмалистості, яка часто зустрічається у комерційних сортів лімської квасолі масового виробництва.

• Смак: Має багатий, пікантний та горіховий смак класичної масляної квасолі (butterbean).

• Кулінарне застосування: Сорт універсальний у приготуванні. Відмінно розкриває себе як у свіжому (одразу після лущення), так і в сушеному вигляді. При тривалому повільному томлінні природні крохмали в бобах розпадаються, утворюючи неймовірно густий, наваристий і насичений бульйон.

• Врожайність та зберігання: Сорт славиться рясним і безперервним плодоношенням протягом усього вегетаційного періоду. Висушені боби мають чудову лежкість, що робить їх цінною культурою для тривалого зимового зберігання.