Насіння Перець гострий Bhut Jolokia Chocolate, Capsicum chinense 5 шт/уп

Bhut Jolokia Chocolate

Походження та класифікація:
  Bhut Jolokia Chocolate — це природний колірний варіант оригінального Bhut Jolokia, також відомого як перець-привид. Він походить з північно-східного регіону Індії, а саме зі штатів Ассам, Нагаленд і Маніпур. Він належить до виду Capsicum chinense, відомого своїми неймовірно гострими перцями.

Фізичні характеристики та вегетація: Bhut Jolokia Chocolate зазвичай виростає до 45-120 см у висоту. У неї зелені стебла, зелене листя і кремово-білі квіти. Самі перці спочатку зелені, а потім дозрівають до характерного насиченого шоколадно-коричневого кольору. Вони мають характерну зморшкувату, злегка горбисту текстуру і конічну подовжену форму, зазвичай 5-8,5 см в довжину і 2,5-3 см в діаметрі. Вегетаційний період для цього сорту становить приблизно 90-120 днів від пересадки до збору врожаю, в залежності від умов вирощування.

Рівень гостроти: Bhut Jolokia Chocolate — виключно гострий перець. Хоча він володіє сильною гостротою, характерною для лінії Bhut Jolokia, зазвичай повідомляється, що він трохи менш пекучий, ніж червоний варіант. За шкалою Сковілла він набирає від 800 000 до 1 000 000 теплових одиниць Сковілла (SHU). Це ставить його в категорію «супер-гострих», значно гостріше, ніж хабанеро, і набагато перевершує халапеньо. Гострота описується як така, що повільно наростає, а потім зберігається протягом значного часу, забезпечуючи пекучий удар. Гострота в поєднанні з унікальним кольором робить цей перець привабливою і унікальною знахідкою.

Смаковий профіль: Крім сильної гостроти, Bhut Jolokia Chocolate володіє складним смаковим профілем. Він пропонує злегка солодкий, димний і фруктовий відтінок, який часто описується як більш виражений, ніж у червоного Bhut Jolokia. Цей тонкий смак робить його затребуваним інгредієнтом для тих, хто може впоратися з гостротою.

Застосування: Через свою сильну гостроту і унікальний смак Bhut Jolokia Chocolate економно використовується в кулінарії. В основному його використовують для додання гостроти і глибини соусам, маринадам і чилі. Висушений і подрібнений, він перетворюється в потужний порошок чилі. Його можна ферментувати для приготування гострого соусу, а деякі наважуються додавати його в олії або навіть спиртні напої. Для тих, хто шукає гостроту і володіє жаростійкістю, перець є унікальним інгредієнтом. При поводженні з цим перцем рекомендується дотримуватися обережності, так як прямий контакт зі шкірою або очима може викликати сильне подразнення. При поводженні з цим сортом перцю важливо використовувати захисне спорядження, наприклад, рукавички.

Цінність і унікальність: Bhut Jolokia Chocolate виділяється своїм незвичайним кольором, сильною гостротою і складним смаковим профілем. Це нішевий продукт для тих, хто цінує екстремальну гостроту супер-гострих перців і шукає унікальні смакові відчуття. Його рідкість і унікальні характеристики підвищують його цінність. Його привабливий зовнішній вигляд і здатність надавати стравам глибину смаку роблять його бажаним інгредієнтом для заповзятливих кухарів і любителів чилі. Його нелегко знайти, тому перець представляє цінність для тих, хто його відкрив.