Насіння Фізаліс перуанський, Капський аґрус, Physalis peruviana 10 шт/уп

Фізаліс перуанський (Physalis peruviana)

Physalis peruviana — багаторічна трав'яниста рослина родини Пасльонові (Solanaceae). Природний ареал поширення — високогірні тропічні райони Південної Америки (Перу, Колумбія, Еквадор). Рослина культивується заради їстівних ягід, що містяться в захисній папероподібній оболонці (розрослій чашечці).

Ботанічні та технічні характеристики

• Структура рослини: Розлогий, сильногіллястий чагарник висотою від 1 до 1,5 метра (в оптимальних умовах теплиці може досягати 2 метрів).

• Листя: Серцеподібне, оксамитове, вкрите дрібними волосками. Довжина листової пластини — від 6 до 15 см.

• Плід: Гладка округла ягода діаметром 1,25–2 см. При повному дозріванні шкірка набуває яскраво-оранжевого або золотистого кольору.

• Оболонка: Кожен плід оточений солом’яного кольору чашечкою, яка захищає його від шкідників та механічних пошкоджень.

• Урожайність: Одна рослина при належному догляді дає від 200 до 300 плодів за сезон.

• Цикл вирощування: У помірному кліматі вирощується як однорічник; у безморозних зонах — як багаторічна рослина.

Смакові якості та кулінарна цінність

Плод Physalis peruviana цінуються за складний десертний смак, який суттєво відрізняється від овочевого фізаліса (Physalis philadelphica).

• Смак: Збалансоване поєднання солодкості та кислотності. Смаковий профіль включає ноти ананаса, суниці та маракуї з легким цитрусовим післясмаком.

• Текстура: М’якоть соковита, містить велику кількість дрібних м’яких насінин, які майже не відчуваються під час споживання.

• Вміст цукру: Рівень цукру в стиглих ягодах за шкалою Брікса становить від 11% до 15%.

Нутрієнтний склад (на 100 г)

• Вітамін С: Висока концентрація (близько 11 мг), що забезпечує антиоксидантні властивості.

• Вітамін А (бета-каротин): Значний вміст порівняно з більшістю ягідних культур.

• Вітаміни групи B: Містить тіамін (B1), рибофлавін (B2) та ніацин (B3).

• Мінерали: Високий вміст фосфору (40 мг) та білка (1,9 г).

• Пектин: Плоди багаті на пектин, що робить їх придатними для приготування джемів та желе без додавання сторонніх згущувачів.

Агротехнічні вимоги

Зберігання та комерційна цінність

Однією з ключових характеристик Physalis peruviana є його лежкість. У сухій оболонці плоди можуть зберігатися при кімнатній температурі від 30 до 45 днів. У провітрюваному прохолодному приміщенні (близько 10°C) термін зберігання значно збільшується, що забезпечує високу транспортабельність і цінність для комерційної реалізації.