Семена Физалис Рио-Гранде Верде (Rio Grande Verde), Physalis ixocarpa 5 шт/уп

Физалис овощной «Рио-Гранде Верде» (Мексиканский томат)

Английское название: Rio Grande Verde Tomatillo

Латинское название: Physalis ixocarpa (также классифицируется как Physalis philadelphica)

• Происхождение: Овощной физалис родом из Мезоамерики (современные Мексика и Гватемала). Он активно культивировался еще в доколумбову эпоху ацтеками и майя. Сорт «Рио-Гранде Верде» — это традиционная реликвия (heirloom), популярная благодаря своим аутентичным свойствам.

• Характеристики растения: Растение детерминантного типа, крепкое, обычно достигает в высоту от 60 до 120 см, хотя в некоторых условиях может вырастать до 200 см. Отличается высокой урожайностью и обильным плодоношением. Период от высадки до первого сбора урожая составляет 80–90 дней. Растение не способно к самоопылению, поэтому для завязывания плодов необходимо высаживать как минимум 2–3 куста. Во время цветения оно активно привлекает пчел и других опылителей.

• Характеристики плодов: Это один из самых крупных сортов томатильо на рынке. Мясистые шаровидные плоды весят от 60 до 115 граммов и имеют яблочно-зеленый цвет. Каждый плод заключен в тонкую бумажную оболочку, которая начинает разрываться по мере достижения плодом физиологической зрелости.

• Вкусовой профиль: Мякоть плотная. Вкус умеренно кислый, с пикантными цитрусовыми и травяными нотами. При полном созревании, когда цвет плода становится более желто-зеленым, вкус приобретает сладковатые оттенки.

• Кулинарная ценность: Незаменимый ингредиент для приготовления классической мексиканской сальсы верде (salsa verde). Высокое содержание пектина делает эти плоды идеальными для густых соусов, супов и рагу. Их также добавляют в свежем виде в салаты или запекают на гриле как отличный гарнир к птице и морепродуктам.