Семена Перец острый Ethiopian Brown, Capsicum annuum 5 шт/уп

Ethiopian Brown — это редкий сорт, происходящий из Эфиопии. Являясь базовым ингредиентом традиционной африканской смеси специй бербере, этот перец дает удлиненные, сильно морщинистые плоды, которые по мере полного созревания меняют цвет с ярко-зеленого на глубокий шоколадно-коричневый.

Ботанические характеристики и особенности роста

• Вид: Capsicum annuum

• Высота растения: от 1,0 до 1,2 метра

• Размер плодов: длина от 9 до 15 см, ширина около 3 см

• Тип роста: сильноветвистый, высокоурожайный, с прочным кустом

• Срок созревания: поздний (сбор урожая примерно через 90 дней после высадки рассады)

Острота и вкусовой профиль

• Острота по шкале Сковилла (SHU): 30 000 – 50 000 (средне-острый)

• Вкус: Хрустящая мякоть средней толщины обладает богатым, естественно дымным вкусом с фруктовой кислинкой.

• Развитие остроты: Острота нарастает постепенно, сначала ощущается на задней стенке горла, а затем равномерно распределяется.

Кулинарная ценность

Этот сорт высоко ценится для сушки и измельчения. Благодаря характерному дымному профилю и умеренной остроте, Ethiopian Brown отлично подходит для приготовления насыщенной темной паприки или сухих смесей для мяса. Свежие плоды также эффективны при запекании, добавлении в сальсу или рагу, требующие сложной, землистой пикантности.