Семена Джерсийская капуста "Walking Stick Cabbage", Brassica oleracea var. longata 5 шт/уп

Джерсийская капуста
Brassica oleracea var. longata,

Сорт: Walking Stick Cabbage

(Капуста Шагающая Трость / Джерсийская капуста)

Происхождение сорта:

Уникальная реликвийная разновидность листовой капусты, происходящая с Нормандских островов (в частности, с острова Джерси, Великобритания),. Исторически активно выращивалась фермерами с XIX века как ценная кормовая и пищевая культура.

Основные характеристики:

• Тип растения: Двулетняя культура. Взрослое растение визуально напоминает небольшую пальму благодаря специфической форме роста.

• Высота: В среднем составляет от 1.8 до 2.2 метров. В регионах с мягким климатом, где растение может перезимовать и продолжить рост на второй год, высота стебля способна достигать рекордных 5.5 метров.

• Диаметр розетки (размах): В среднем от 30 до 90 см.

• Стебель: Исключительно прямой, жесткий и прочный. К осени, по мере созревания, стебель полностью одревесневает.

• Листья: Темно-зеленые, гладкие с волнистым краем, очень крупные (длиной до 90 см),. Растут не кочаном, а формируют объемную раскидистую розетку на самой вершине растения.

Вкусовые качества:

Молодые весенние побеги и листья обладают нежной текстурой и мягким, приятным капустным вкусом. Особенность сорта заключается в том, что его вкусовые и питательные характеристики максимально раскрываются после первых осенних заморозков — под воздействием холода листья становятся более сладкими.

Ценность и применение:

• Кулинарная ценность: Сорт отличается высокой питательностью и богат витаминами. Сбор урожая проводится постепенно, снизу вверх, что позволяет растению продолжать рост. Самые молодые листья употребляют в свежем виде в салатах. Зрелые листья идеально подходят для тушения, запекания и супов — именно этот сорт является классической основой для традиционного португальского супа Caldo Verde.

• Экзотическая и практическая ценность: Свое название сорт получил благодаря уникальному стеблю. Осенью толстые одревесневшие стебли срезают, высушивают, шлифуют и покрывают лаком — в результате получаются полноценные, очень прочные трости для ходьбы.

• Декоративность: Благодаря гигантским размерам и экзотическому внешнему виду, капуста представляет огромный интерес для ландшафтного дизайна в качестве нестандартного акцента,.