Семена Перец Кресс (Lepidium sativum), Солнечный Март 3 гр/уп

Перец Кресс (Lepidium sativum)

Происхождение

Родом из Ближнего Востока (древняя Персия). Исторически использовался в античной кулинарии Греции и Рима как доступная альтернатива черному перцу, импортируемому из Индии.

Характеристики сорта

• Тип растения: Однолетняя листовая пряная трава семейства Капустные (Brassicaceae).

• Срок созревания: Ультраранний. Проростки и микрозелень готовы к употреблению через 3–4 дня после посева. Молодые листья для салатов достигают технической спелости за 10–14 дней.

• Габариты: Диаметр розетки на стадии молодой зелени — 15–20 см, высота — 7–15 см. При отсутствии среза формирует разветвленные стебли высотой до 50–60 см.

• Морфология: Листья рассеченные, зубчатые, перистые, темно-зеленого цвета. Имеют сочную, хрустящую текстуру.

Вкусовые качества и ценность

Сорт обладает выраженным пикантным, жгучим вкусом, напоминающим листовую горчицу и классический черный перец. В составе присутствует высокая концентрация витаминов А и С, кальция, железа и фолиевой кислоты. Используется в свежем виде для бутербродных гарниров, салатов, супов, а также как острая приправа к пюре из бобовых и порея.

Агротехника

• Условия выращивания: Подходит для круглогодичного посева в контейнерах и весенне-осеннего выращивания в открытом грунте.

• Посев: Семена высевают поверхностно, слегка присыпая грунтом (на глубину до 0.5 см), либо проращивают без субстрата на влажной ткани/марле.

• Требования: Нуждается в постоянном увлажнении. Предпочитает полутень; при прямом воздействии высоких летних температур листья быстро грубеют и приобретают нежелательную горечь.