Семена Мангольд «Желтый Лионский» (Amarilla de Lyon 2) 20 шт/уп

Мангольд «Желтый Лионский» (Amarilla de Lyon 2)

Происхождение сорта: Исторический европейский сорт (реликвия), чья история тесно переплетена с кулинарными традициями Франции (на что указывает название города Лион) и Испании, где он является одним из самых популярных сортов. На протяжении поколений этот сорт культивировался в Европе благодаря своей неприхотливости, высокой урожайности и выдающимся вкусовым характеристикам.

Описание и характеристики: «Желтый Лионский» (Amarilla de Lyon) — это один из самых ценных и изысканных сортов листовой свеклы (мангольда). Растение формирует мощную, прямостоячую розетку крупных листьев. Листовые пластины гладкие или слегка гофрированные, отличаются благородным светло-зеленым оттенком с легким желтоватым отливом, за что сорт и получил свое название (исп. Amarilla — желтая). Особую эстетическую и гастрономическую ценность представляют черешки — они очень широкие, толстые, мясистые и имеют безупречный снежно-белый цвет.

Вкус и кулинарная ценность: Сорт отличается нежной текстурой и деликатным вкусом без выраженной горечи.

• Листья: Молодые листочки идеально подходят для употребления в свежем виде в салатах. Взрослые листья бланшируют, добавляют в супы, овощные рагу и используют в качестве начинки для пирогов (как идеальную, более насыщенную замену шпинату).

• Черешки: Широкие белые стебли являются настоящим деликатесом. Их готовят как спаржу — отваривают, тушат или запекают под сливочным соусом бешамель.

• Польза: Растение чрезвычайно богато витамином А, бета-каротином, клетчаткой, а также важнейшими минералами: железом, магнием, кальцием и натрием.

Агротехнические характеристики:

• Посев: С апреля по август, прямым посевом в открытый грунт или на рассаду.

• Глубина заделки семян: 2–3 см.

• Температура прорастания: 10–20 °C. Всходы появляются через 10–25 дней.

• Схема посадки: Расстояние между рядами — 50 см, между растениями в ряду — 25–30 см (простор необходим для полноценного развития широких черешков).

• Условия выращивания: Предпочитает солнечные участки или легкую полутень, а также глубоко обработанную, богатую гумусом почву. Сорт обладает высокой устойчивостью к холоду (значительно более холодостоек, чем обычная свекла).

• Сбор урожая: С июня по октябрь. Рекомендуется постепенный сбор — аккуратно срезайте крайние листья, оставляя внутреннюю розетку нетронутой для дальнейшего непрерывного отрастания.