Семена Лимская фасоль Императрица (Empress), Phaseolus lunatus 5 шт/уп

Лимская фасоль «Императрица» (Empress)

Потрясающий и высокоурожайный сорт, лимская фасоль «Императрица» — это настоящая жемчужина для сада и изысканный деликатес для кухни. Благодаря яркому бордово-белому крапчатому узору, эта редкая вьющаяся лимская фасоль является одним из самых визуально привлекательных и вкусных сортов, доступных современным садоводам.

Происхождение и история

Этот сорт был тщательно выведен и получен из коллекции Курта Берроуза (Мемфис, штат Миссури, США). Считается, что он появился в результате естественного перекрестного опыления знаменитого сорта «Рождественская» (Christmas Lima). Фасоль «Императрица» прошла длительный селективный отбор для закрепления великолепного пятнистого узора и максимизации урожайности. Сегодня она высоко ценится коллекционерами редких (фамильных) семян и шеф-поварами за свою стабильность и превосходные генетические характеристики.

Основные характеристики

• Тип растения: Вьющаяся фасоль. «Императрица» образует крупные, мощные плети, которые легко достигают от 2 до 3 метров в длину, требуя для полноценного развития и роста прочной шпалеры или системы опор.

• Внешний вид семян: Крупные, плоские семена имеют кремово-белую основу, густо покрытую мраморным рисунком, крапинками и пятнами глубокого бордового и винного цвета.

• Размер семян: Фасолины отличаются крупным размером, обычно достигая от 2 до 2,5 сантиметров в длину в полностью созревшем и высушенном виде.

• Срок созревания: Надежный позднеспелый сорт. Для получения первых полностью сухих стручков обычно требуется от 90 до 115 дней.

Вкус и кулинарная ценность

Истинная ценность лимской фасоли «Императрица» заключается в ее исключительном вкусовом профиле и кулинарной универсальности. Хотя при варке яркие бордовые пятна слегка тускнеют, сама фасоль превращается в настоящий гастрономический шедевр. Она обладает насыщенным ореховым вкусом, напоминающим жареные каштаны, в сочетании с нежной, кремовой и маслянистой текстурой.

Благодаря внушительному размеру и способности отлично сохранять форму при термической обработке, этот сорт невероятно востребован на кухне. Фасоль идеально подходит для сытных супов, густых рагу и запеканок, или же ее можно подавать как самостоятельное блюдо в теплом виде, сбрызнув качественным оливковым маслом и добавив чеснок со свежей зеленью. Богатая белком и очень питательная, лимская фасоль «Императрица» станет премиальным и полезным дополнением к любому рациону.