Семена Острый перец Pasilla Bajio, Capsicum annuum 5 шт/уп

Перец острый 'Pasilla Bajio' (Пасилья Бахио)

Латинское название: Capsicum annuum

Описание сорта Классический мексиканский реликварный сорт (heirloom), являющийся фундаментальным для аутентичной мексиканской кухни. Свежие плоды известны как «Chilaca», а высушенные — как «Pasilla» (исп. «изюминка») из-за своего темного, сморщенного вида.

Стручки длинные, тонкие и изогнутые, обычно достигают 15–25 см в длину. В процессе созревания они меняют цвет с насыщенного темно-зеленого на очень темный, почти черный, коричневый. Вкус сложный, с дымными, насыщенными и слегка сладковатыми нотами.

История сорта Этот перец происходит из региона Эль-Бахио (El Bajío) в центральной Мексике. Он является неотъемлемым ингредиентом многих традиционных блюд, особенно знаменитого соуса моле (mole).

Характеристики растения и выращивание

• Острота (SHU): Мягкая. Уровень остроты по шкале Сковилла составляет 1,000–2,500 SHU.

• Высота растения: Куст достигает в высоту примерно 75–90 см.

• Вегетационный период (от посева): Приблизительно 110–130 дней до полного созревания (до темно-коричневого цвета).