Семена Боб садовый 'Extra precoce a grano violetto', Vicia faba 5 шт/уп

Боб садовый 'Extra precoce a grano violetto' (Экстра ранний с фиолетовым зерном)

Это выдающийся сорт Боба садового (Vicia faba), также известного как конские бобы или фава, который ценится как за свою раннеспелость, так и за необычный, привлекательный цвет зерен.

1. Происхождение и название:

   • Название 'Extra precoce a grano violetto' — итальянское.
   • "Extra precoce" переводится как "Экстра ранний" или "Очень ранний", подчеркивая его главную характеристику – созревание быстрее многих стандартных сортов бобов.
   • "a grano violetto" означает "с фиолетовым зерном", прямо указывая на уникальный цвет самих бобов (зёрен).
   • Хотя точное древнее происхождение установить сложно, итальянское название убедительно свидетельствует о том, что это итальянский старинный или традиционный сорт, выведенный или отобранный в Италии за его желательные качества.

2. Форма роста и внешний вид растения:

   • Габитус: Растет как прямостоячее, относительно компактное, кустистое растение, типичное для Vicia faba.
   • Высота: Растения обычно достигают высоты около 80-100 см , что делает их удобными для выращивания на большинстве садовых участков. Обычно они достаточно крепкие и не требуют подвязки, хотя опора может быть полезна в очень ветреных местах.
   • Листва: Имеет характерные для бобов перисто-сложные листья, обычно серо-зеленого или сизо-зеленого цвета.
   • Цветы: Образует типичные для бобов цветки – белые с заметными черными или темно-фиолетовыми отметинами (пятнами или 'глазками') на лепестках-крыльях. Цветы самоопыляющиеся, но также привлекают пчел.
   • Стручки (Бобы): Стручки зеленые, относительно длинные и прямые, часто достигают длины 15-20 см . Каждый стручок содержит несколько зерен, обычно от 5 до 7 штук.

3. Цвет зерен (Определяющая особенность):

   • Самая поразительная характеристика – это цвет свежих зерен внутри стручков. При извлечении из стручка они имеют яркий, необычный фиолетовый или темно-пурпурный цвет. Это делает их визуально отличными от обычных зеленых или бледных садовых бобов.
   • Важно отметить, что этот фиолетовый цвет может измениться при термической обработке, часто становясь менее ярким, потенциально приобретая зеленовато-фиолетовый или коричневатый оттенок, в зависимости от способа приготовления.

4. Вкус и текстура:

   • Вкус обычно описывается как превосходный – классический вкус садовых бобов, насыщенный, слегка ореховый, землистый и с едва уловимой сладостью, особенно при сборе молодых бобов.
   • Текстура молодых, свежих зерен нежная. Как и у большинства садовых бобов, по мере полного созревания они приобретают более плотную, мучнистую текстуру. Для получения наиболее нежного результата рекомендуется собирать урожай, пока зерна еще относительно молодые. Некоторые предпочитают проводить двойную очистку более зрелых бобов (удаление внешней оболочки семени после первичной варки).

5. Кулинарное использование:

   • В свежем виде: Отлично подходят для употребления в свежем виде. Молодые, нежные зерна (очищенные от стручка) можно готовить на пару, варить, обжаривать или добавлять в салаты, пасту, ризотто, фриттаты, супы и рагу. Их уникальный цвет добавляет визуальной привлекательности блюдам при подаче в свежем или слегка приготовленном виде.
   • В сушеном виде: Как и другие бобы фава, их можно оставить дозревать на растении, собрать, когда стручки станут сухими и ломкими, и хранить как сушеные бобы для зимнего использования в супах и рагу, хотя яркий свежий цвет при этом будет утерян.
   • Региональная кухня: Будучи итальянским сортом, он хорошо вписывается в средиземноморские кулинарные стили. Подумайте о простых способах приготовления с оливковым маслом, чесноком, травами (такими как мята или петрушка) или добавлении в простые овощные рагу.

6. Другие ключевые характеристики:

   • Раннеспелость ('Extra precoce'): Это значительное преимущество. Сорт созревает очень быстро, часто являясь одним из первых сортов садовых бобов, готовых к сбору в конце весны или начале лета (в зависимости от времени посадки и климатической зоны). Это делает его подходящим для регионов с коротким вегетационным периодом или для садоводов, желающих получить ранний урожай. Срок созревания может составлять около 60-80 дней от посева.
   • Холодостойкость: Как ранний сорт, часто высеваемый поздней зимой или ранней весной (или даже осенью в более мягком климате), 'Extra precoce a grano violetto' обычно обладает хорошей холодостойкостью, типичной для бобов фава, что позволяет ему укореняться в прохладных условиях.
   • Урожайность: Считается надежным и урожайным сортом, дающим хороший сбор стручков.
   • Выращивание: Предпочитает полное солнце и хорошо дренированную, плодородную почву. Семена высевают прямо в грунт. Как и для других бобов, прищипывание верхушек побегов после того, как завязались первые стручки, может отпугнуть черную тлю и стимулировать растение направить энергию на развитие стручков.

Таким образом, 'Extra precoce a grano violetto' – это высоко ценимый сорт садовых бобов, любимый за сочетание очень ранней спелости, хорошей урожайности, отличного классического вкуса бобов фава и своей изюминки – красивого фиолетового цвета свежих зерен. Это удачный выбор для садоводов, ищущих как практичность (ранний урожай), так и новизну на своем огороде.