Семена Перец сладкий Papaccella Riccia Gialla, Capsicum annuum 5 шт/уп

Перец Papaccella Riccia Gialla – восхитительный и отличительный сорт, происходящий из итальянского региона Кампания, особенно из окрестностей Неаполя. 

Происхождение и традиции:

• Этот перец – традиционный сорт, глубоко укоренившийся в неаполитанском кулинарном наследии.
• Он является частью более широкого семейства "Papaccella Napoletana", где "Riccia Gialla" обозначает его желтую, ребристую ("riccia") форму.
• Его выращивание связано с местными сельскохозяйственными традициями районов Агро Нолано и Ачеррано.

Физические характеристики:

• Форма плодов: Плоды маленькие, круглые и сплюснутые на полюсах, с выступающими, глубокими ребрами, что придает им "морщинистый" или "курчавый" ("riccia") вид.
• Цвет: Как следует из названия, "Gialla" означает желтый, поэтому плоды созревают до яркого, солнечного желтого цвета.
• Размер: Обычно они небольшие, достигают примерно 8-10 см в диаметре.
• Текстура: Перцы имеют толстую кожицу и мясистую, плотную мякоть.

Вкус и кулинарное использование:

• Вкус: Papaccella Riccia Gialla известен своим сладким, мягким вкусом с легким травянистым оттенком. Обычно это не острый перец.
• Кулинарное использование:
  • Они универсальны и могут употребляться в свежем виде, запеченными или обжаренными.
  • Классическое приготовление включает в себя фаршировку такими ингредиентами, как тунец, анчоусы, оливки, панировочные сухари, изюм, кедровые орехи и каперсы.
  • Они также обычно консервируются в уксусе или масле, что является основным продуктом неаполитанских закусок.
  • Они являются ключевым компонентом "insalata di rinforzo" традиционного неаполитанского рождественского салата.

Выращивание:

• Само растение средней силы роста, достигает высоты около 70-80 сантиметров.
• Считается ранним и продуктивным сортом.
• Эти перцы предпочитают полное солнце и хорошо дренированную, плодородную почву.
• Возможно выращивание как в открытом грунте, так и в горшках.
• Период посадки, в южной Италии, может продолжаться с марта, с защитными мерами, по июль. А сбор урожая может длится до ноября.

Краткое изложение ключевых характеристик:

• Происхождение: Кампания, Италия (регион Неаполь)
• Плод: Маленький, круглый, ребристый
• Цвет: Желтый
• Вкус: Сладкий, мягкий, слегка травянистый
• Использование: Свежий, фаршированный, консервированный
• Растение: Средней силы роста, продуктивное

Papaccella Riccia Gialla – свидетельство богатого сельскохозяйственного наследия региона Кампания, а его уникальный вкус и внешний вид делают его ценным ингредиентом в местной кухне.