Семена Циклантера сердцелистная, Cyclanthera cordifolia 5 шт/уп

Циклантера сердцелистная (Cyclanthera cordifolia), хотя её часто путают с более распространённым родственником, циклантерой педатой (Cyclanthera pedata), представляет собой отдельный и редкий съедобный овощ, происходящий из Андских регионов Южной Америки. 

Основные характеристики:

• Ботаническая классификация:
  • Относится к семейству Тыквенных (Cucurbitaceae), в которое также входят огурцы, дыни и тыквы.
  • Это энергично растущая, вьющаяся однолетняя лиана.
• Внешний вид:
  • Растение производит тонкие, травянистые стебли, которые могут достигать нескольких метров в длину.
  • Его листья лопастные, с характерной пальчатой или перисто-раздельной формой.
  • Плоды являются наиболее отличительной чертой:
    • Обычно они яйцевидные, слегка изогнутой или башмаковидной формы.
    • Поверхность плода может быть гладкой или покрытой мягкими, безвредными шипами.
    • Зрелые плоды могут достигать длины примерно от 6 до 15 сантиметров.
    • Внутри плода находится полое пространство, содержащее семена.
• Вкус и текстура:
  • Незрелые плоды обладают мягким, освежающим вкусом, часто сравниваемым с сочетанием огурца и зелёной фасоли.
  • Мякоть хрустящая и сочная, особенно в молодом возрасте.
  • По мере созревания плода текстура становится слегка губчатой.

Происхождение и редкость:

• Cyclanthera cordifolia, наряду с другими видами Cyclanthera, является коренным жителем Андских высокогорий Южной Америки.
• В то время как Cyclanthera pedata выращивается более широко, Cyclanthera cordifolia остаётся локализованной, что способствует её редкости на мировых рынках.
• Выращивание этого овоща в основном встречается в небольших, традиционных сельскохозяйственных условиях. Это ограниченное распространение и выращивание способствуют её статусу редкого источника пищи.

Использование в пищу:

• Плоды Cyclanthera cordifolia универсальны и могут употребляться различными способами:
  • Молодые плоды отлично подходят для употребления в сыром виде, добавления в салаты или лёгкого обжаривания.
  • Зрелые плоды обычно фаршируют начинками, такими как мясо, овощи или зерно, а затем запекают или готовят.
  • Так же в пищу употребляют молодые побеги и листья, в вареном виде.
• Полая внутренняя часть зрелого плода делает его идеальным для фарширования, что способствует его кулинарной универсальности.

Ценность:

• Помимо кулинарного применения, виды Cyclanthera использовались в традиционной медицине в Андах.
• Овощ является источником пищевых волокон, витаминов и минералов.
• Редкость этого овоща повышает его ценность как особого продукта питания.