Семена Перец острый Bhut Jolokia Chocolate, Capsicum chinense 5 шт/уп

Bhut Jolokia Chocolate

Происхождение и классификация:
  Bhut Jolokia Chocolate — это естественный цветовой вариант оригинального Bhut Jolokia, также известного как перец-призрак. Он происходит из северо-восточного региона Индии, а именно из штатов Ассам, Нагаленд и Манипур. Он принадлежит к виду Capsicum chinense, известному своими невероятно острыми перцами.

Физические характеристики и вегетация: Bhut Jolokia Chocolate обычно вырастает до 45-120 см в высоту. У него зеленые стебли, зеленые листья и кремово-белые цветы. Сами перцы сначала зеленые, а затем созревают до характерного насыщенного шоколадно-коричневого цвета. Они имеют характерную морщинистую, слегка бугристую текстуру и коническую удлиненную форму, обычно 5-8,5 см в длину и 2,5-3 см в диаметре. Вегетационный период для этого сорта составляет примерно 90-120 дней от пересадки до сбора урожая, в зависимости от условий выращивания.

Уровень остроты: Bhut Jolokia Chocolate — исключительно острый перец. Хотя он обладает сильной остротой, характерной для линии Bhut Jolokia, обычно сообщается, что он немного менее жгучий, чем красный вариант. По шкале Сковилла он набирает от 800 000 до 1 000 000 тепловых единиц Сковилла (SHU). Это ставит его в категорию «супер-острых», значительно острее, чем хабанеро, и намного превосходит халапеньо. Острота описывается как медленно нарастающая, а затем сохраняющаяся в течение значительного времени, обеспечивая жгучий удар. Острота в сочетании с уникальным цветом делает этот перец привлекательной и уникальной находкой.

Вкусовой профиль: Помимо сильной остроты, Bhut Jolokia Chocolate обладает сложным вкусовым профилем. Он предлагает слегка сладкий, дымный и фруктовый оттенок, который часто описывается как более выраженный, чем у красного Bhut Jolokia. Этот тонкий вкус делает его востребованным ингредиентом для тех, кто может справиться с остротой.

Применение: Из-за своей сильной остроты и уникального вкуса Bhut Jolokia Chocolate экономно используется в кулинарии. В основном его используют для придания остроты и глубины соусам, маринадам и чили. Высушенный и измельченный, он превращается в мощный порошок чили. Его можно ферментировать для приготовления острого соуса, а некоторые осмеливаются добавлять его в масла или даже спиртные напитки. Для тех, кто ищет остроту и обладает жаростойкостью, перец является уникальным ингредиентом. При обращении с этим перцем рекомендуется соблюдать осторожность, так как прямой контакт с кожей или глазами может вызвать сильное раздражение. При обращении с этим сортом перца важно использовать защитное снаряжение, например перчатки.

Ценность и уникальность: Bhut Jolokia Chocolate выделяется своим необычным цветом, сильной остротой и сложным вкусовым профилем. Это нишевый продукт для тех, кто ценит экстремальную остроту супер-острых перцев и ищет уникальные вкусовые ощущения. Его редкость и уникальные характеристики повышают его ценность. Его привлекательный внешний вид и способность придавать блюдам глубину вкуса делают его желанным ингредиентом для предприимчивых поваров и любителей чили. Его нелегко найти, поэтому перец представляет ценность для тех, кто его открыл