Семена Перец острый Aji Crystal, Capsicum baccatum 5 шт/уп

Aji Crystal, представитель вида Capsicum baccatum, — это перец чили, отличающийся как визуальной привлекательностью, так и яркой, фруктовой остротой. Родом из Курико, Чили.

Внешний вид: В незрелом виде Aji Crystal демонстрирует полупрозрачный бледно-желто-зеленый цвет. По мере созревания он проходит через спектр оранжевых оттенков, приобретая насыщенный огненно-красный цвет. Его гладкая, восковая кожица, вытянутая коническая форма, изящно изгибающаяся к острию, обычно достигает 7-10 см в длину.

Вкусовой профиль и острота: Aji Crystal предлагает сложную, яркую остроту. Его острота с показателем между 30 000 и 50 000 тепловых единиц Сковилла сравнима с перцами средней остроты, такими как серрано или мягкий хабанеро. Острота сбалансирована цитрусовой, почти лимонной, сладостью с легким дымным оттенком.

Рост и особенности: Этот сорт перца демонстрирует интенсивный рост, достигая средней высоты около 60-90 см, с раскидистым кустом. Это урожайный сорт. Вегетационный период Aji Crystal составляет около 90 дней от пересадки до первых зрелых перцев.

Кулинарное применение: Вкусовой профиль и форма Aji Crystal подходят для различных кулинарных применений. Его средняя острота и фруктовые ноты делают его идеальным для свежих сальс, соусов и маринадов. Зрелые красные перцы можно сушить и перемалывать в порошок. Благодаря своей относительно толстой мякоти он отлично подходит для маринования. Он также является идеальным компаньоном для севиче.

Ценность: Aji Crystal представляет собой сочетание красоты и вкуса. Он является свидетельством богатого наследия перца чили в Чили, предлагая яркий, универсальный и перец, который украшает любое блюдо или сад.