Насіння Перець гострий Aji Crystal, Capsicum baccatum 5 шт/уп

Aji Crystal, представник виду Capsicum baccatum, — це перець чилі, що відрізняється як візуальною привабливістю, так і яскравою, фруктовою гостротою. Родом із Куріко, Чилі.

Зовнішній вигляд: У незрілому вигляді Aji Crystal демонструє напівпрозорий блідо-жовто-зелений колір. У міру дозрівання він проходить через спектр помаранчевих відтінків, набуваючи насиченого вогненно-червоного кольору. Його гладка, воскова шкірка, витягнута конічна форма, що витончено згинається до вістря, зазвичай досягає 7-10 см в довжину.

Смаковий профіль і гострота: Aji Crystal пропонує складну, яскраву гостроту. Його гострота з показником між 30 000 і 50 000 теплових одиниць Сковілла порівнянна з перцями середньої гостроти, такими як серрано або м'який хабанеро. Гострота збалансована цитрусовою, майже лимонною, солодкістю з легким димним відтінком.

Зростання та особливості: Цей сорт перцю демонструє інтенсивне зростання, досягаючи середньої висоти близько 60-90 см, з розлогим кущем. Це врожайний сорт. Вегетаційний період Aji Crystal становить близько 90 днів від пересадки до перших зрілих перців.

Кулінарне застосування: Смаковий профіль і форма Aji Crystal підходять для різних кулінарних застосувань. Його середня гострота і фруктові ноти роблять його ідеальним для свіжих сальс, соусів і маринадів. Зрілі червоні перці можна сушити і перемелювати в порошок. Завдяки своїй відносно товстій м'якоті він відмінно підходить для маринування. Він також є ідеальним компаньйоном для севіче.

Цінність: Aji Crystal є поєднанням краси і смаку. Він є свідченням багатої спадщини перцю чилі в Чилі, пропонуючи яскравий, універсальний перець, який прикрашає будь-яку страву або сад.