Семена Перец острый Olho de Mutum, Capsicum chinense 5 шт/уп

Острый перец Ольо де Мутум (Olho de Mutum), жемчужина тропических лесов Амазонки, — это сорт, который очаровывает не только своей остротой, но и уникальным внешним видом и богатой историей. Название, означающее «Глаз Мутума» на португальском языке, само по себе намекает на особый характер перца, проводя параллель с темными, настороженными глазами местной птицы Мутум. 

Родом из бразильского региона Акри, Ольо де Мутум глубоко укоренился в местной культуре. Он принадлежит к виду Capsicum chinense, семейству, известному своими мощными представителями, такими как Хабанеро и Скотч Боннет. Тем не менее, Ольо де Мутум выделяется своим поистине поразительным внешним видом. Представьте себе: маленький, прямостоячий перец, обычно не длиннее дюйма, который созревает из темно-зеленого глянцевого до завораживающего, чернильно-черного цвета.
  Форма удлиненная, с легким изгибом, напоминающим клюв птицы, сужающаяся к изящному острию. Поверхность мерцает почти металлическим блеском, что добавляет ей визуального очарования.

Этот перец – это не только эстетика; он обладает силой. Ольо де Мутум по шкале Сковилла имеет уровень жгучести от 50 000 до 100 000 единиц. Это прочно ставит его в категорию средне-острых, обеспечивая значительное и продолжительное тепло, а не мгновенный, подавляющий ожог. Этот жар характеризуется сложным фруктовым оттенком, отличительной чертой вида Capsicum chinense, добавляя глубину и нюансы его огненному характеру.

Помимо своего пленительного жара, Ольо де Мутум предлагает ряд практических преимуществ. Его небольшой размер делает его идеальным для декоративного выращивания, добавляя нотку экзотической красоты садам или подоконникам. После сбора урожая и сушки перцы сохраняют свой поразительный черный цвет, становясь визуально захватывающим дополнением к смесям специй или декоративным композициям.

Вкусовой профиль с его фруктовыми нотами и сильным жаром делает его ценным ингредиентом для придания глубины и сложности разнообразным блюдам, от сальсы и соусов до маринадов и тушеных блюд.