Семена Перец острый Trinidad Smooth (Тринидад Смут), Capsicum chinense 5 шт/уп

Trinidad Smooth (Тринидад Смут)

Trinidad Smooth — это уникальный сорт вида Capsicum chinense родом из Тринидада. Хотя его часто ассоциируют с мягкими пряными перцами, данная разновидность обладает ощутимой согревающей остротой, занимая промежуточное положение между сладкими перцами и суперхотами. Сорт позволяет насладиться сложным ароматом «чиненс» без экстремальной жгучести, свойственной Скорпионам.

Острота и Видовая принадлежность

• Вид: Capsicum chinense

• Рейтинг жгучести: Приблизительно 30 000 – 50 000 единиц по шкале Сковилла (SHU).

• Интенсивность: Среднеострый (сопоставим с крепким Кайенским перцем или Табаско).

Вкусовой профиль

Trinidad Smooth ценится за богатый фруктовый вкус, типичный для карибских перцев. Вкус характеризуется как сладкий и сочный, с отчетливым цветочным ароматом, напоминающим Хабанеро. Острота значительная, но умеренная; она обеспечивает приятное тепло, которое дополняет, а не заглушает вкус блюда.

Физические характеристики

• Форма плода: Небольшие ромбовидные или слегка блочные стручки с гладкой кожицей.

• Текстура: Мясистые, с толстыми сочными стенками.

• Цвет: При полном созревании меняется с зеленого на ярко-красный.

• Растение: Компактный среднеспелый куст, достигающий примерно 50 см в высоту.

Кулинарное использование

Благодаря толстым стенкам и умеренной остроте, Trinidad Smooth очень универсален. Он отлично подходит для свежих салатов, маринования и консервирования. Сорт особенно ценен для создания острых соусов, требующих фруктовой карибской основы и умеренного уровня пикантности, подходящего для широкой аудитории.