Семена Перец острый Маттапено, Capsicum annuum 5 шт/уп

Перец Маттапеньо (Capsicum annuum)

Происхождение и селекция Маттапеньо (Mattapeno) — это редкая природная вариегатная мутация халапеньо, обнаруженная садоводом Мэттом Олендорфом (Matt Ohlendorf) в коммерческой теплице на Аляске, США. Благодаря тщательной селекции этот сорт был стабилизирован и превратился в высоко востребованный премиальный культивар вида Capsicum annuum.

Ботанические характеристики Визуально поразительное растение, Маттапеньо отличается кремово-белой и зеленой вариегатной листвой на фоне ярких фиолетовых стеблей. Это компактный, кустистый и высокоурожайный сорт.

• Габариты растения: Высота 45–60 см; Ширина 40–50 см.

• Размеры плода: 5–7 см в длину; 2–2,5 см в диаметре.

• Морфология плода: Короткие цилиндрические плоды с тупым концом, стенками средней толщины и гладкой, плотной текстурой.

• Цветовая эволюция: Плоды завязываются зелеными с четкими белыми вертикальными полосами, на средней стадии приобретают фиолетовый румянец и созревают до глянцевого темно-красного цвета, часто сохраняя видимые полосы и характерную для халапеньо пробковую сетку (микротрещинки).

• Срок созревания: 90–120 дней от высадки рассады.

Вкусовой профиль и острота

• Вид: Capsicum annuum

• Острота: 5 000–10 000 единиц по шкале Сковилла (SHU).

• Дегустационные заметки: Вкус землистый и чисто овощной, с яркой, бьющей по передней части нёба остротой, типичной для классического халапеньо. При полном созревании до темно-красного цвета плоды приобретают изысканную, легкую сладость, которая идеально балансирует остроту. Послевкусие свежее, без продолжительной горечи.

Ценность и применение Маттапеньо обладает элитной, двойной ценностью. Он служит высокодекоративным, эффектным центральным элементом для премиального съедобного ландшафтного дизайна и контейнерного озеленения. В кулинарном плане его чистая острота и сложный вкусовой профиль делают сорт исключительным выбором для гурманов, крафтового консервирования, сальсы премиум-класса и профессиональной кулинарной подачи.

Агротехнические показатели

• Оптимальный pH почвы: 6,0–6,8

• Требования: Хорошо дренированная, плодородная почва. Растение отлично отзывается на подкормки, богатые калием, для поддержания уникальной генетической вариегатности и стабильной завязываемости плодов.